糸魚川荒波あんこう祭り　～その２

糸魚川駅前のステージでは、『あんこうつるし切り実演』!

会場にはたくさんの人だかりが・・・

今日の実演されるあんこうは、なんと・・・３０キロ！

オスは、５キロまで！

メスは、今年は６０キロの大物が獲れたそうです。

糸魚川のあんこうがなぜおいしいのか・・・？

それは、漁場が近いから！

４月、５月でもあんこうの味は変わらず美味しいそうです。

これが・・・むなびれ！

このむなびれで泳ぐそうです。

それでは、いよいよ、つるし切りスタート！

『みなさん、この姿は見納めですよ～』

では・・・

まず、あんこうの皮をはぐ！

皮をはいでいくのが大変だそうです。

まな板ではNGなので、つるしているそうです。

次に現れた黄色いのは、みんなの大好きな・・・あん肝☆

子供を大きく育てるために、だんだん大きくなってくるらしいです。

この白い袋は・・・胃袋！

あんこうは、えさを丸のみするので、運が良ければ、のど黒が入っている事もあるそうです。

この黒い紐のようなものは・・・ぬの　という名の、あんこうの卵だそうです。

この後は、腸・心臓を取り出して・・・

おなかの中は・・・

真っ白でとてもキレイな、お・な・か！

ここまできたら、あとは・・・

最後は･･･

口だけ、見事に残り・・・実演終了！

あんこう一匹さばくのも、すごく大変だなと・・・職人さばきでした。

あんこうとは・・・

この様に漢字で書くそうです。

１／２８（日）は、能生会場で！

２／４（日）は、青海会場で行われます！！

是非、冬の糸魚川の味覚を味わってきて下さい★